会员登录
用户名:  密码:      
本站搜索
Ralph Lauren,Ralph Lauren Polo,Ralph Lauren Outlet,Ralph Lauren Uk,Supra Shoes,Supra Footwear,Supra Skytop,Supra Tk Society,Mulberry Bags,Mulberry Outlet,Mulberry Uk,Mulberry Handbags,ralph lauren,polo ralph lauren,ralph lauren outlet,ralph lauren italia,piastra ghd,piastra capelli ghd,piastre ghd,ghd italia,scarpe mbt,mbt outlet,mbt online,mbt italia,reebok easytone,reebok zigtech,reebok shoes,MBT,Zapatos MBT,MBT Zapatos
按省份
按种类
首页地理标志按省份海南
     
 
临高乳猪


    临高乳猪因产地于海南北部的临高县,故名。它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名,不管是烤、焖、炒、蒸皆可口,但以烧烤最佳。烤临高乳猪是很有讲究的,猪不能太重,一般每只约二十斤以内。师傅将屠宰好的乳猪剖开、碎骨,上好佐料,然后放在炭火之上用文火烘烤。一边不停地翻动,一边不时地往猪身上涂花生油,据说这样可以使烤出来的乳猪皮脆而不起泡,增色又增味。

  烤一只乳猪约四五个小时,烤出来的乳猪要全身焦黄、油光可鉴、散发着浓郁香味,那才算高手。这样的烤乳猪排在你面前,看之闻之,色香味俱全,让人不禁食指大动。夹一块入口,轻轻一嚼,脆响的“咔哧”声,声声伴耳,吃下后,仍留满口余香,令人回味无穷。

  在临高地区,每逢有亲朋好友前往,都要以临高乳猪招待的。不过,在当地不会经常吃烤乳猪,吃蒸乳猪,却常常成为他们的早餐。不管是蒸还是烤,这些乳猪肉都会有着独特的香味。


来源:      时间:2009-8-4 14:52:03